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Ramen - Selbst gemacht!

mit Fleisch, ohne Fleisch, vegan

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Verfasser: Ridder, Florian

Verfasserangabe: Florian Ridder

Jahr: 2021

Verlag: München, Südwest

Mediengruppe: Sachlit./Erwachsene

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Inhalt

Ramen mit Fleisch, ohne Fleisch oder vegan vom Hamburger Koch und Restaurantbesitzer Florian Ridder. Mit Basisrezepten für alle Komponenten, Wissenswertem zum Thema Umami und dem "Unwort Authentizität" sowie vielen Fotos und der Entstehungsgeschichte des "Lesser Panda Ramen".

Illustrationen: Lisa Rammensee ; Fotografien: Pia Schmikl

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Details

Verfasser: Ridder, Florian

Verfasserangabe: Florian Ridder

Jahr: 2021

Verlag: München, Südwest

Systematik: Xeo 215

Interessenkreis: Kochen und Backen

ISBN: 9783517099903

Beschreibung: 1. Auflage, 158 Seiten, Illustrationen, farbig

Beteiligte Personen: Schmikl, Pia

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachlit./Erwachsene