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Japanische Rezepte für jeden Tag – einfach, authentisch & lecker!

Mit diesen 100 authentischen japanischen Rezepten beweist Maori Murota, dass die japanische Alltagsküche auch in Deutschland unkompliziert nachgekocht werden kann – eine abwechslungsreiche Küche voller gesunder Zutaten und natürlicher Aromen. Schritt für Schritt zeigt sie Ihnen, wie Sie beliebte japanische Gerichte selbst zubereiten – von der einfachen Miso-Suppe über japanisches Curry und Donburi bis hin zu Ramen. Itadakimasu!

 

Japanisch kochen: 100 Alltagsgerichte für zu Hause

• Absolut alltagstauglich: der perfekte Einstieg in die japanische Küche

• Vegan-freundliche Küche: hoher Anteil vegetarischer Gerichte und veganer Alternativen

• Mix aus traditionellen und modernen Gerichten: Sushi, Okonomiyaki, Dumplings und mehr

• Wissenswertes über Produkte wie Tofu, Miso und Algen

• Mit Grundtechniken und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Basics: So gelingen japanische Nudeln, Gyoza-Teig, Dashi-Brühe & Co. zu Hause!

 

Die unverwechselbare Kulinarik Japans zum Nachkochen

In „Japan Home Kitchen“ lässt die Japanerin Maori Murota an ihrer ganz persönlichen japanischen Familienküche teilhaben: einer Mischung aus Lieblingsgerichten ihrer Kindheit, der traditionellen Hausmannskost ihrer Großmutter und einer modernen japanischen Fusion-Küche.

Alle Rezepte im japanischen Kochbuch lassen sich mit wenigen Grundzutaten aus dem Supermarkt oder Asia-Laden ganz leicht nachkochen und schmecken genauso authentisch und köstlich wie in Japan.

In 7 ausführlichen Kapiteln führt Maori durch die zentralen Bereiche der japanischen Kulinarik, stellt Produkte wie Miso, Tofu und Algen vor und erklärt in zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen die wichtigsten Grundlagen – von perfektem Sushi-Reis bis zu selbst gemachtem Udon-Teig.

1. Mehl: Ramen, Okonomiyaki und Dumplings

2. Reis: Sushi, Donburi und Onigiri

3. Fermentieren: Natto, Miso und Nakazuke

4. Gemüse: Salat, Korokke-Sandwich und Frühlingsrollen

5. Fisch: Dashi, Chawanmushi und Oden

6. Fleisch: Tonkatsu, Bento und Kara-age

7. Tee und Desserts: Matcha, Castella und Daifuku

 

So einfach geht Japanisch kochen für zu Hause!