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Salz, Zucker, Rauch

Lebensmittel genussvoll haltbar machen

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Verfasser: Henry, Diana

Verfasserangabe: Diana Henry

Jahr: 2022

Verlag: Cadolzburg, ars vivendi

Mediengruppe: Sachlit./Erwachsene

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Inhalt

Der Titel der britischen Food-Autorin beschreibt das Konservieren von Lebensmitteln mit Zucker und Salz sowie durch Räuchern, Pökeln, Einkochen und Einlegen. Präsentiert werden kreative und vielseitige Rezepte, einführende Basics, einige Themenspecials und Serviervorschläge.

ins Deutsche übertragen von Barbara Holle

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Details

Verfasser: Henry, Diana

Verfasserangabe: Diana Henry

Jahr: 2022

Verlag: Cadolzburg, ars vivendi

Systematik: Xeo 4

Interessenkreis: Kochen und Backen

ISBN: 9783747204078

Beschreibung: Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage, 272 Seiten, Illustrationen, teilweise schwarz-weiß

Beteiligte Personen: Holle, Barbara

Sprache: Deutsch

Originaltitel: Salt, sugar, smoke

Mediengruppe: Sachlit./Erwachsene